Author: Marilena Badolato

04 Dic FLOS OLEI 2014: UNA GUIDA PER VIAGGIARE NEL MONDO DELL’EXTRAVERGINE

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Flos Olei la guida per viaggiare in un mondo d’olio. Il mondo dell’extravergine è analizzato, sondato, “odorato” in tutte le sue componenti, da quelle fisiche organolettiche a quelle storiche, geografiche, culturali. Uno sguardo sul panorama olivicolo mondiale, guidati da Marco Oreggia e Laura Marinelli, con l’intenzione di portare le novità, le diverse energie, le caratteristiche di questo sano alimento e la sua interpretazione nel mondo. Così il 1 dicembre, alla presentazione della nuova guida Flos Olei 2014, gli splendidi saloni del Westin Excelsior di via Veneto a Roma, profumavano di salubrità e risplendevano di giallo oro, con le sfumature verde-clorofilla dell’olio novello, dolce, amaro, fruttato, piccante. Con sentori di erbe fresche o aromatiche, di agrumi, di fiori, di frutta- bianca, esotica, secca- di frutti rossi, di verdure- asparago, carciofo, pomodoro…

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03 Dic CON I KOLORI ADDOSSO: L’ ATELIER DI GIUSEPPE FIORONI E I GIOIELLI DI TOSTI

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Entri e hai tutti i colori addosso, tutti i colori di un Atelier nei quadri appesi , nelle ceramiche esposte. Colori e bagliori, lampi di luce azzurri, rossi, gialli, arancio. Nei tavoli , in fondo alla sala, disseminati di tubi e tubetti e pastelli e colori e tra tele e pennelli , setole pregne di acrilici, universo tinto di mediterraneità nella sua allegra solarità. I soggetti , alcuni cari e ricorrenti, non hanno invece espressioni gioiose, sono pensosi e attenti, ti guardano seri, anche se di aspetto clownesco o comunque circense. Suonatori di sax, e strumenti jazz, grandi passioni, insieme a quella umbritudine che è a pelle, la senti, la vedi nelle opere che raccontano le nostre città, le nostre chiese o le strade, animate spesso da un sole rosso….

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27 Nov IL FARBURGER®

Blog-gusto ®, Creazioni, Farburger | Marilena Badolato

Una creatura che guarda al terzo millennio. E’ ancora in fasce, ma già di robusta e sana costituzione. Caratteristiche fisiche: salubrità, appetibilità. Questo è il FARBURGER. Uno street food vocato all’equilibrio e all’armonia nutrizionali. Un burger, come dice il nome, a base di farro dop e con un forte accento vegetale, perché la salute vien mangiando e oggi non si può più prescindere da salute, leggerezza, intelligenza. Ovviamente preparato con pane homemade, meglio se di farina di farro !!! Poi, come un figlio nato, prenderà tutte le strade che la fantasia culinaria saprà regalargli. Farburger nasce dall’intuizione, dall’applicazione e dallo studio che ho condotto sul farro dop di Monteleone di Spoleto, in questi ultimi due anni a Monteleone, e su varie preparazioni culinarie insieme alla chef Renata Petrangeli. Il farro,…

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22 Nov QUI UMBRIA: IL MAIALE E’ MAGRO E IL BUE E’ GRASSO!

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In Umbria ora il maiale è magro e il bue è grasso. Noi umbri costruiamo e creiamo rivolti sempre con uno sguardo indietro e uno avanti, verso il futuro. Sarà un fattore ereditato dal vecchio Giano bifronte, il dio che rappresentava appunto il passato e il futuro, che permea tutta la nostra storia e dona il nome a numerosissime località umbre: Giano, Torgiano Corciano, Pissignano. Lo stesso fiume Clitunno e zone limitrofe, erano frequentati dai Romani in cerca di vaticini dal dio che nei paraggi aveva il suo santuario.. Così abbiamo “ricreato”un maiale magro e un bue grasso. Il maiale “magro” era il nostro della tradizione, con il cintino scapolare “d’argento attraversante”, che scorrazzava libero in regime brado, ed era rappresentato negli affreschi delle chiese spesso accanto a Sant’Antonio abate,…

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10 Nov SE IL SILENZIO HA VOCE ALLORA SARA’UN CANTO. POESIE DI MARIA ROSARIA LUZI. UMBRIALIBRI 2013

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Se il silenzio ha voce, allora sarà un canto. Struggente malinconico innamorato canto di tempi, luoghi, fisionomie, ricordi, sogni, situazioni. La premessa, curata da Sandro Allegrini, definisce questa nuova raccolta di versi di Maria Rosaria Luzi “assoluta”, cioè sciolta e libera da ogni paradigma o tema stabilito e “ decisiva”, cioè capace di rompere con il consueto, col corrivo e l’abusato, dove sogni e atmosfere si mescolano a precise identità, a nomi, a ricordi netti. Ma, al centro di tutto, la vera voce del silenzio appare l’Amore, passionale sacro profano affettivo, è Lui il vero canto che si dispiega da questa anima. Le liriche d’amore sono struggenti attimi, bagliori improvvisi o improvvisi dolori, così come è l’amore in fondo che riveste la vita di attimi, strappandola a una monotona eternità….

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09 Nov IL’700 A VILLA FIDELIA: UN “RITORNO AL FUTURO” CON DONNA TERESA GRILLO PANFILI. UMBRIALIBRI 2013.

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Presentazione di un “quaderno” pubblicato a cura della Provincia di Perugia, dedicato al sito e a colei che lo abbellì, il cui nome è stato dimenticato, declinato, oscurato disperso, mentre il bene prodotto è vivificato e vitalissimo: Teresa Grillo Panfili e Villa Fidelia di Spello. Colpita sicuramente dalla bellezza del luogo ameno e ricco di acque, dalla sua antichissima storia, dalla ricerca di quiete interiore, la biografia di Teresa si intreccia e diventa un tutt’uno con il passato e con la villa, biografia importante, vera e commovente. E l’intreccio sarà tra la storia, l’archeologia che la riveste completamente e la tramanda, la biografia, e i prodotti letterari che Teresa stessa, donna energica e di rara intelligenza, letterata e poetessa, ci ha lasciato, che permettono ancor oggi di leggerla e di…

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07 Nov EMOZIONI ISTANTANEE: STAGIONE TEATRALE 2013-2014 PICCOLO TEATRO DEGLI INSTABILI-ASSISI

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Ma davvero sublime è il calare del sipario. Wislawa Szymborska. Il tempo del teatro è un presente assoluto: è qui e ora. E’ il Tempo dell’eterno presente di cui il Macbeth shakespeariano oscuramente e diabolicamente è in una vana ricerca. Nell’ hic et nunc è il teatro. E proprio nell’autentico e nell’istantaneo vissuto emotivamente è il suo fascino. Più fascinoso che mai se gli attori sono così vicini a te, come avviene al Piccolo Teatro degli Instabili di Assisi, se l’emozione di un gesto e di una parola quasi ti sfiora. Nel “Piccolo” teatro ad ascoltare le “emozioni istantanee” della stagione 2013-2014, presentazione di Corinna Lo Castro, supportata dai ragazzi dei suoi Corsi di recitazione. Stessa atmosfera di immensa vicinissima partecipazione, stesso feeling tra attori e spettatori. Stagione che apre…

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02 Nov FRANTOIO APERTO DA GIANNI E GIULIANA BATTA

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Peperosa: Si coglie e si macina olive da mane a sera. Ed oggi si mangia tutti insieme alla mensa di Giuliana, gli amici a ricordare chi non c’è più. Perché un rituale, se vero e mitico, in memoria riporta sempre un piatto. Le “fave dei morti”: il piatto del 2 novembre, a tavola in Umbria. Quando c’è l’olio nuovo e il vino rosso ad accompagnare un piatto così familiare, quando i vivi ricordano i morti mangiando e brindando insieme alla vita. Strano connubio di vita e di morte, di gioia e dolore, di vigilia e di grandi abbuffate di gustoso novellame. Emozionante perché nuovo, ogni anno, nella sua vetustà. Dagli antichi piatti a base di fave secche ai dolcetti della tradizione. Le fave simboleggiavano i morti, morti che tornavano tra…

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02 Nov 1-5 NOVEMBRE: LA “FIERA DEI MORTI” A PERUGIA.

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La Fiera di Ognissanti si chiamava, ma per noi perugini è stata sempre la “ fiera dei morti”. Spostata di luogo, aumentata di merci, triplicata di stand, la fiera è sempre la fiera. Non perché convenga o non convenga comprare, ma perché bisogna andare tra i banchi a curiosare e incontrarsi e fermarsi a parlare, ancor più se c’è il sole a riscaldare, come in queste giornate in cui l’autunno tarda ad arrivare. Dal Medioevo, dal 1260, questa un tempo fiera agricola e di bestiame era già ritenuta  “consuetudinaria”. Periodo fortunato il tempo che durava la fiera: le merci erano esenti da imposte e gabelle e ognuno poteva vendere in tempo di “pace di fiera”, anche chi aveva problemi di liti civili con la giustizia. I giochi accompagnavano le fiere…

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27 Ott CHOCOTE’ 2013: BAR COLLINS’ HOTEL BRUFANI-PERUGIA

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Il mio consueto, annuale chocotè, per incontrarsi, fare due chiacchiere in compagnia, degustare novità libidinose, ora che in città persino l’aria profuma di cacao. Eurochocolate la “sostenibile dolcezza dell’essere”, è tutta giocata sul green quest’anno. Green delle piantine abbinate alla tazza-gadget: menta, e con il cioccolato ci può stare, ma l’abbinamento con rosmarino timo e salvia, mah ???; green come ecologica coscienza: vedi i bagni chimici appoggiati al muro della nostra Porta Marzia, antichissima porta della cinta muraria etrusca (III secolo a.C) salvata persino da Papa Paolo III ; green come leggerezza del cioccolato, alimento “leggero per sua natura” che nei numerosi stand appare, sempre lui, ipercalorico e libidinoso alimento, “ di natura calida, perché contiene in sé una sostanza lenta, pingue e viscosa …”affermava nel 1728 il dottor Giuseppe…

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23 Ott C’E’ L’OLIO NUOVO !

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Pepe rosa. C’è l’olio nuovo. Giuliana, con la voce d’emozione, annuncia la nuova nascita. E’autunno, ma è come se avesse annunciato una nuova primavera. Che questo è l’olio ogni anno per noi umbri. Ed è una emozione profonda, per gli appassionati di gusto, sapere che nel giro di pochi giorni dalla raccolta, avremo, nuovo, quel liquido che lega, esalta, unisce tutti gli ingredienti della nostra tavola, oggi che mangiamo ancor più convinti mediterraneo: la terra ci regala di nuovo questo succo dorato e prezioso. E scoprire come sarà quest’anno il suo profumo, il sapore, la resa. Uomini, reti, piante, scale, ceste, cassette. Lavoro di braccia e di mani, prima che di macchine. Si raccoglie, ed ora è il momento dell’assaggio. L’ha già fatto Giovanni, l’assaggiatore ufficiale, colui che “sente” oltre…

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21 Ott IL FARRO DI MONTELEONE DI SPOLETO: SE IL GUSTO E’ DOP. 2

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Il cibo “ è un introiettare, mangiando, il paese con la sua cultura” (I. Calvino, Palomar). Gustofarro: sapore di buono e d’antico, profumo deciso, aspetto rustico e lievemente ruvido, con il ricordo del gusto morbido e appena dolce della noce. Nella grande cucina di Piera, a Colle del Capitano a Monteleone di Spoleto, si mangia tutti insieme all’unica tavola dove il pane di farro è sempre presente, come benvenuto all’ospite. Ma da lei si trovano anche sfoglie di farina di farro ripiene di delizie, o gnocchetti di pane di farro, o dessert con la sua celebre ricotta lavorata a spuma con frutta o cacao a vestirla di piacevolezza o con marmellata di sambuco accompagnata da chicchi di farro soffiato. Ma anche biscottini e piccoli croccanti di farro con nocciole o…

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16 Ott IL FARRO DI MONTELEONE DI SPOLETO: SE IL GUSTO E’DOP. 1

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FARRO OVERALL nelle case, nelle chiese, nell’antico stemma del paese, nelle strade, farro nelle mense: dalla trattoria al ristorante alla pizzeria all’agriturismo; farro nei campi, farro nelle aziende, farro nell’aria che respiri, farro in bocca. Il gusto del farro ricorda quello morbido e appena dolce della noce, in più con lo stessa colorazione qui a Monteleone di Spoleto perché il chicco, a differenza dell’altro farro italiano, è grigiastro e di consistenza vitrea. Ed è l’unico farro Dop europeo. MONTELEONE e la sua vallata jurassica, protovillanoviana, attraversata dagli antichi Umbri o Paleoumbri derivati da una corrente nord europea danubiana, lo attesterebbe la comparazione linguistica presente nelle lingue germaniche e nell’antico umbro. Vallata antichissima abitata da popolazioni autoctone i Naharci /ki, che nelle Tavole Eugubine troviamo citati come popolazione che adorava il…

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13 Ott MOSAICO DI PACE: MOSTRA D’ARTE- VILLA FIDELIA-SPELLO

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Tessera dopo tessera. Tanti piccoli pezzi di luce per illuminare di gioia e colori un percorso di pace. Così appaiono le opere dell’artista Michele Martinelli, che è anche il direttore artistico della mostra Mosaico di Pace, qui a Villa Fidelia di Spello, luogo di grande storia, di antichità classica, alla cui inaugurazione ha presenziato l’ambasciatore iracheno presso la Santa Sede. Una Mostra, ma soprattutto una grande festa di amicizia tra i popoli. Interni di case, città, paesaggi, volti noti di capolavori pittorici del passato, persino San Francesco nella sua predica agli uccelli. Il mosaico è una antica storia di linguaggio di luce, per donare un senso di smaterializzazione ed esprimere invece un carattere mistico, alludere ad una dimensione interiore, al mondo dello spirito, spezzando la realtà in un arcobaleno di…

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13 Ott SULLE ORME DI FRANCESCO: MOSTRA D’ARTE-ASSISI

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Sulle orme di Francesco ” Per chi ha  sete di Pace”, è il titolo della Mostra curata dall’artista Massimo Bigioni qui ad Assisi, nelle splendide sale dell’ex Pinacoteca comunale. Circa ottanta artisti raccontano la pace di chi la cerca, di chi la agogna, di chi ne ha sete. Bigioni stesso ha realizzato opere sulla vita del Santo a Greccio. E quale luogo allora migliore per parlare di pace, per osservare le diverse opere che affrontano un tema universale, caro al mondo. Un veicolo profondo di valori positivi contro la provocazione e la decadenza odierne, un vero dialogo che solo il mondo dell’Arte, palcoscenico di un sentire universale, può raccontare. Unione di sentimenti diversi accomunati da un unico pensiero estetico. Arte e Musica per costruire insieme un linguaggio internazionale: e saranno…

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12 Ott TEATRO CUCINELLI SOLOMEO: LATE NIGHT, SIMULAZIONE DI VITA IN UN VALZER. BLITZ THEATRE GROUP

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Una stanza da ballo, almeno così appare, con il pavimento cosparso di macerie, brandelli di vita che solo la musica, un giro lunghissimo di valzer, può forse rimagliare. E girano e girano, queste tre coppie sfuggite alla catastrofe globale, forsennatamente in un nervoso valzer. Catastrofe economica, una guerra, luoghi e tempi dove le identità si perdono. Sicuramente un momento storico da dimenticare che il corpo non vuol scordare e combatte, in modo spasmodico, per sopravvivere. Finchè c’è la musica niente può accadere, dice uno dei protagonisti. Infatti la musica si interrompe solo per far posto a frasi di un dialogo spezzato di cui cerchiamo di ricostruire il filo. In cui intravediamo immagini diverse di una realtà sconvolta, ricordi, che solo però la frenesia dei corpi trasmette, dopo un iniziale immobile…

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10 Ott UN IMPERATORE IN CITTA’: GAIO VIBIO TREBONIANO GALLO- CERP ROCCA PAOLINA

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Un Imperatore in città. E nessuno lo sapeva. Ora gli è stata titolata una sala del CERP, il Centro espositivo della nostra Rocca Paolina, per tentare di portarvi quella possente statua che giace, insieme ad altre preziose bellezze umbre, la famosa Biga di Monteleone di Spoleto e lo Studiolo di Federico da Montefeltro di Gubbio, al Metropolitan Museum di New York. Tutte opere di cui ci siamo accontentati di ricostruire copie, se pur di pregevole fattura: l’una rifatta da artigiani di Monteleone sotto l’egida della scuola di Manzù, l’altra dai Minelli famosi ebanisti eugubini. Ma pur sempre copie, gli originali da sospirare. Ora è la volta della statua di Treboniano, imperatore romano, nato vicino Perugia, a Monte Vibiano da una famiglia di origine etrusca, i Vibii, nel 206 d.C ,…

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10 Ott NUTRITION DAYS: DE GUSTIBUS (NON) DISPUTANDUM EST 2

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-Continua Il nostro Gustibus, maratona culturale, prosegue di corsa verso l’Abbazia di San Pietro: in Basilica Padre Martino Siciliani ricorda alcune curiosità legate alla mensa benedettina, il Refettorio, importantissimo luogo d’incontro e di condivisione. Ritorna il rito dello spezzare il pane, fondamentale per tutta la cristianità: del pane del pasto del giorno doveva rimanere sempre almeno un terzo per la cena della sera. Interessante spaccato di vita monastica. Nel monastero si consumava cibo soprattutto vegetale e pesci di acqua dolce del nostro pescoso Tevere (di allora) e del nostro lago Trasimeno. In precedenza Giovanna Casagrande nel descrivere il suo libro, Gola e preghiera, ci aveva regalato uno spaccato di un convento femminile di clausura cittadino dove si mangiava, si cucinava e si inventavano ricette, come queste ritrovate in un vecchio…

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08 Ott NUTRITION DAYS: DE GUSTIBUS (NON) DISPUTANDUM EST 1

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Sarà infatti De Gustibus, cioè parliamo di gusto. Il Ben-Essere, questo il tema dell’evento Nutrition Days, è anche nel movimento e nella conoscenza storico-antropologica della nutrizione, passata e futura. Sarà una maratona culturale. E così avremo Piedibus e (De) Gustibus: una domenica trascorsa tra il verde dei parchi e dei giardini per sapere che camminare fa bene al corpo, e in luoghi storici dove la cultura parla della nostra città e di un “ tempo alimentare” diverso dall’oggi per arrivare forse a comprendere meglio le scelte odierne. Le teche e le vetrine del museo Nazionale Archeologico dell’Umbria rimandano, dal bagliore del cristallo, suppellettili vasellami e strumenti rinvenuti negli scavi, corredi di mondi affascinanti e lontani e oggi più vicini per le conoscenze, per i ritrovamenti, per quello che di nuovo…

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04 Ott FRANCESCO VA DA FRANCESCO: PAPA FRANCESCO AD ASSISI

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Francesco va da Francesco. Ad Assisi, dove la chiesa romana aveva cercato, nella storia, di inglobare, fagocitare, annullare quella“madonna Povertà”così amata da Francesco , oggi, con Papa Francesco, cerca di esserne il baluardo, compiendo la propria opera di spoliazione. Il suo sorriso caldo, illuminante, aperto e vero, vuole mandare ancor oggi il messaggio che il Cristianesimo è Gioia, una filosofia d’Amore condiviso, un modo di Vita dai fondamenti positivi. Il credo del Cristianesimo è il credo del Papa, e lui lo sta portando in giro per il mondo. Da credente a credente. Da pari a pari. Papa Francesco da Assisi: Francesco si è fatto povero per arricchire noi della sua povertà. 4 ottobre 2013 marilena badolato   maribell@live.it

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28 Set PERUGIA 2019: CITTA’DELLE IDEE, CITTA’DEL DIALOGO, CITTA’DELL’ACCOGLIENZA.

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Perugia sprizza cultura da tutti i pori. Ma cultura fatta di processualità, un continuo farsi che nasce e dà forma ad accadimenti, avanzamento di sapere sognato e progettato. Perugia diventa una e trina. La città triplica la sua identità come CITTA’ DELLE IDEE, CITTA’ DEL DIALOGO, CITTA’ DELL’ACCOGLIENZA. Questo è il progetto. Questo è quello che l’Europa chiede, reinventare il futuro e Perugia è pronta alla sfida. In tanti ieri pomeriggio nella Sala dei Notari ad ascoltare il futuro: Perugia 2019, Capitale Europea della Cultura. Ma noi siamo abituati al futuro, il futuro è già qui, nella sfida delle nostre Scale mobili costruite dentro il ventre di una Rocca cinquecentesca o nella realtà del nostro Minimetrò, l’ottovolante delle meraviglie. Progetti avveniristici, avvenuti. E il movimento, da noi, staziona accanto alla…

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28 Set I PRIMI D’ITALIA: CALENDARIO-LUNARIO BARBANERA DEI CIBI FELICI E MOSTRA FOTOGRAFICA FATTI DI TERRA. PALAZZO CANDIOTTI-FOLIGNO

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C’era una volta la valle dei cibi felici. Come in una valle incantata, con il cinguettio degli uccelli tra le fronde e la luce che cambia con lo scorrere del tempo e delle ore, appare il bellissimo allestimento di giganteschi colorati pannelli a Palazzo Candiotti per il nuovo Calendario – Lunario Barbanera dell’anno 2014. Barbanera dei cibi felici: i mesi e le stagioni parlano di antica saggezza, di proverbi, di magici rituali, di oroscopi, del tempo degli uomini della terra del cielo. Con Il Sole che apre giustamente la mostra come fonte di vita materiale e spirituale e poi La Luna che con le sue fasi lega l’uomo alla terra. A seguire Che Tempo farà con i suoi venti, e ancora Il Calendario, e poi La Terra e le stagioni,…

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28 Set RIFLESSI DIVERSI: POETI IRLANDESI E UMBRI SI RACCONTANO. TORRE DEI LAMBARDI-MAGIONE

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I poeti irlandesi ci raccontano e i riflessi sono diversi. La poesia è un afflato, parole rapide e improvvise, un lirismo assoluto difficile da afferrare in una lingua non propria, ma la musicalità stasera è la stessa. Stasera, infatti, sarà possibile ascoltare le stesse poesie nelle due lingue, italiano e inglese, lette da esperte traduttrici. Come i poeti irlandesi ci vedono e ci cantano in versi. Riflessi Diversi è l’evento e saranno bagliori di poesia e di luce nella splendida Torre del Lambardi di Magione, dove l’antichissimo e il contemporaneo si mescolano regalando uno spazio sospeso tra la storia di ieri e le vicende di oggi, tra antiche volte e ferro e vetro che sostengono laddove l’antico non bastava più. Storia di torre d’avvistamento, strategico avamposto di difesa dei cavalieri…

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20 Set MONDOTONDO: STEFANO BOTTINI AL CERP-ROCCA PAOLINA-PROVINCIA DI PERUGIA

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Poeta d’immagini è Stefano Bottini, in realtà fotografo d’architettura, traduce l’architettura dei luoghi in foto. Ma fotografare il vero e mostrarlo poi con l’occhio stupito di un tutto tondo filtrato da materico vetro o acqua non è forse fare poesia d’immagine, non è forse scoprire e aver scoperto un nuovo rimario? Non è presentare il mondo come superficie riflessa di un sogno? Fotografo poeta, tra sogno e tecnica, che questo è la fotografia, in bilico tra creazione e schema rigido da rispettare, obiettivo da inquadrare. Homo faber, artigiano dalla straordinaria manualità-la mente, la mano e qui anche l ‘occhio-, che scivola, ed è netta la progressione, verso un homo creator, soggetto attivo e produttivo, performativo e manipolatore dei contesti: l’uomo crea il suo mondo e il suo campo di possibilità….

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16 Set SE IL SACRO E’ IN MUSICA.SAGRA MUSICALE UMBRA 2013:TRASFIGURAZIONE

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La Sagra Musicale Umbra, bellezza dei luoghi e programmi musicali costruiti sulla bellezza dei luoghi stessi, con il tema annuale 2013 della Trasfigurazione, intesa come immersione nella luce fisica e spirituale. Apre stasera con la Messa solenne cantata nella nostra Cattedrale di San Lorenzo, settanta metri lucenti di mille lampadari, di marmi di colonne, con l’organo a canne che svetta al cielo e il coro della Cappella Musicale della Basilica Papale di San Francesco di Assisi. Origini antichissime, risalenti alle prime note vergate da fra’ Giuliano da Spira che, nel 1230, scrisse un ufficio ritmico in onore di San Francesco e, probabilmente, fu anche il primo Maestro di canto della nuova Basilica, divenuta anche centro di notevole rilevanza per l’esecuzione e la creazione di musica sacra. Oggi giovani e preparati…

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16 Set SE IL SACRO E’CONTEMPORANEO:ARTISTI UMBRI ALLA GALLERIA ARTEMISIA-PERUGIA

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Se il sacro è contemporaneo, spira un anelito diverso, un desiderio di afferrare la divinità e farla propria oltre il dogma, oltre quello strano sentimento di spiritualità che sembra intimorire e ingabbiare in una dimensione altra. 50 artisti umbri interpretano il sacro. Oltre le forme le icone i riti o i miti. Come riprodurre un sentimento, un’ansia di assoluto, una intima armonia o pace interiore in infinite espressioni per un unico tema ancor oggi inafferrabile, intangibile. Come interpretare l’ineffabile sprofondato nell’intimo. Il Cantico delle creature di Silvana Migliorati con la sua rotondità ancestrale, sembra riprodurre in perfetta circolarità, un suono, un salvifico mantra dove tutte le creature sfilano in un girotondo naif di questa acquatinta su zinco; Massimo Bacosi e la sua Maternità, tempera su tela, una Madonna con bambino…

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09 Set MUSICA COME NUTRIMENTO.BOSCO DI SAN FRANCESCO-ASSISI

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In mezzo agli ulivi oggi, a nutrirci di musica nel giorno del digiuno per la Pace, voluto da Papa Francesco. Ad Assisi allora, e nel Bosco di San Francesco insieme alla magica performance di un giovanissimo violinista, Kerson Leong, genio della musica, accompagnato da I Cameristi del Maggio Musicale Fiorentino con il M° Domenico Pierini, per il Progetto Omaggio all’Umbria di Laura Musella. 292 anni di differenza tra violinista e violino: 16 anni lui, del 1705 il Guarneri del Gesù tra le sue mani. In mezzo al “ Terzo Paradiso”, una Land Art di ulivi disposti a cerchio che racchiudono una lunga asta metallica che “ buca il cielo”, realizzata dal Maestro Michelangelo Pistoletto, con accanto la Torre Annamaria, un dolce struggente ricordo. Il FAI, il fondo italiano per l’ambiente,…

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08 Set CIPOLLA “MON AMOUR”. DEDICATO A CHI AMA LA CIPOLLA. FESTA DELLA CIPOLLA DI CANNARA

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Dedicato a chi ama la cipolla. Da migliaia di anni coltivata, curata, coccolata, cantata da poeti, dipinta da artisti, perché simbolo di immortalità e vita eterna- quei suoi cerchi concentrici-; un viatico per l’aldilà – l’ intenso aroma-; un unguento per il corpo – contro le pestilenze-; un mezzo di purificazione -le proprietà diuretiche -; bulbo magico dal magico potere – la sua forza conservante-; il colore-quel bianco cristallo in cottura trasparente ambrato-. Oggi per la sua salubrità- vitaminica, diuretica, depurativa, antibatterica, cicatrizzante, nutraceutica-. Oggi anche per il piacere che dona al palato e per la dolcezza che infonde a preparazioni culinarie dolci e salate. Dove ci accorgiamo subito, noi onion lovers, se manca la cipolla. Se quel piatto manca di carattere. La cipolla, una matrioska di sapore in tuniche…

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12 Ago CENA DI GALA ALL’HOTEL CORALLO-RICCIONE-LUGLIO 2013

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

Cena di gala all’Hotel Corallo stasera. Rito imperdibile del giovedì, mentre rinuncio alle innumerevoli succose, golose preparazioni del buffet, che pur occhieggiano invitanti verso di me, per assaporare le preparazioni che l’executive Chef Valeriano Castellitti servirà a sorpresa. Sottilissima di Marlyn affumicato con uvetta sultanina e citronette all’ananas Su sottili sfoglie di ananas grigliato, giace, in cromatica e armonica bellezza, Marlyn, sottili fette di simil pesce spada affumicato e marinato, attorniate da una citronette del frutto dolce e succoso. Piccole gocce di uvetta sultanina completano il piatto che accende in bocca il ricordo dolce-salato dei piatti rinascimentali ricchi di storia riccionese di dame e cavalieri… Sformatino di Riso con vellutata ai crostacei e scampo scolpito Lo sformatino di riso che segue racchiude, nella sua una semplice apparenza, una vellutata di…

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