07 Nov FAVE E OLIO NUOVO A CASA BATTA.
Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena BadolatoFAVE E OLIO, ricordiamo così il 2 novembre a casa Batta. L’olio nuovo, profumo di carciofo e di erba fresca con quel pizzicore al palato e le fave, intere e a purea, che ricorrono in queste giornate di novembre. E ancora le nostre fave dolci, straordinari biscotti di mandorle, l’orgoglio di Giuliana. Insieme alle sue gelatine di cotogna… IL FUOCO che santifica e regala calore e cuoce a meraviglia bistecche, costine e salsicce, retaggio di un tempo che fu quando il maiale regalava le sue carni ai primi freddi. LA BRUSCHETTA non può mancare mai con il suo rituale della fetta di pane “sciapo” con l’aggiunta di un pizzico di sale, strofinata d’aglio che “toglieva le fatture e i malefici”e oggi sappiamo regala salubrità, e cosparsa di generoso olio evo….