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01 Mag EXPO 2015. INAUGURAZIONE.

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  OGGI E’ TEMPO DI INAUGURAZIONE con un cerimoniale da seguire, ma è anche il 1 maggio ed è la festa di tutti coloro che lavorano e anche di coloro che hanno lavorato sodo perché il cantiere Expo partisse oggi, malgrado tutto. A loro il saluto, il ringraziamento e il plauso di tutti. Expo come luogo delle idee, ma anche delle domande e delle possibili soluzioni. Expo, oggi, come risultato di una devozione al lavoro, quella passione che gli italiani sanno esprimere da sempre.   GLOBALIZZARE LA SOLIDARIETA’. In diretta dal Vaticano Papa Francesco si rivolge a tutti noi e al mondo. Come Vescovo di Roma, parla al popolo di Dio- quella moltitudine di cristiani peregrina in tutto il mondo -e non solo. Vuole essere voce di tanti fratelli e…

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01 Mag EXPO 2015. THE OPENING IN PIAZZA DUOMO CON ANDREA BOCELLI

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     RE DELLA SERATA DI APERTURA, in un concerto straordinario, è Andrea Bocelli che con la voce e la melodia italiana, unifica tutto il Mondo. Bocelli è Ambassador extraordinary, ma anche partner Expo con la Andrea Bocelli Foundation. E la sua voce rapisce non solo la platea di piazza Duomo a Milano ma miliardi di persone che seguono in mondovisione l’evento. Perché almeno 140 paesi partecipano a questa Esposizione universale con 53 padiglioni delle meraviglie. E un pensiero va anche a quei Paesi assenti, perché anche se fossero presenti, non avrebbero nemmeno il materiale per riempire il proprio padiglione.   IL PIANETA CHE NUTRE L’UMANITA’ E L’UMANITA’ CHE NUTRE IL PIANETA. Lo scambio è reciproco, per una comune salubrità che è poi salvezza. Ogni paese è presente con un…

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30 Apr EXPO 2015. MASSIMO BOTTURA

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Sarà Massimo Bottura, patron dell’Osteria francescana di Modena, il terzo migliore ristorante al mondo, a inaugurare a tavola l’Expo 2015. Bottura preparerà per Identità Expo, un menù stellare spalmato in incontri culinari dall’ 1 al 3 maggio. IL MENU’ SI APRIRA’ con i Tagliolini primavera in astratto, verdure tagliate a fiammifero che simulano i tagliolini, una pasta lasciata fermentare a lungo in un’acqua di parmigiano, che diventa una specie di “miso” orientale. “Avevamo questi tagliolini che erano rimasti in un’acqua di parmigiano troppo a lungo e non potevano essere serviti, così abbiamo provato a farli fermentare. L’idea è esplosa subito, abbiamo capito che poteva essere fantastica: ne è uscito un miso di tagliolini cotti in quest’acqua speciale, davvero strepitoso. Avevamo provato anche con la pasta cruda, ma non dava lo…

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30 Apr EXPO 2015. MENO 1. CI SIAMO: DOMANI, A MILANO, PARTE L’ESPOSIZIONE UNIVERSALE.

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   LA “SCOPERTA DELL’ITALIA” 2015. Parafrasando la scoperta dell’America di Cristoforo Colombo, del 1492, ad aprire la porta del Gusto sarà il grande chef Massimo Bottura, the best, patron dell’Osteria francescana, terzo migliore ristorante al mondo, che avrà il compito di assemblare tutte le tematiche dell’Expo, dalla italianità, alla salubrità, al regionalismo, al “local is beautiful” fino al global che ci ascolta e ci guarda sempre. E a lui il compito di presentare la cultura gastronomica e aprire Identità Golose Expo2015.   A QUESTO “ GENIO DELLA LAMPADA” (in questo caso non  quella della cucina alla…, ma è quella dei desideri), esprimiamo i fatidici 3 desideri, che in fondo rappresentano da sempre la filosofia di questo straordinario chef: 1 che il mondo della culinaria sia sempre legato al proprio territorio…

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30 Apr UN SORPRENDENTE CONNUBIO: I PROFUMI DELL’OLIO UMBRO E QUELLI DEL CAFFE’

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UNA CURIOSA DEGUSTAZIONE. E per questo più accattivante: olio extravergine d’oliva e a seguire caffè. Affinità? Prodotti naturalissimi, entrambi fonte di energia, l’uno più spiccatamente nutraceutico, un functional food, l’altro più trasgressivo e tendente al puro piacere, per noi italiani un comfort food. Aromatici entrambi, l’olfazione è la prima cosa che rapisce e conquista, anche se in questa prova a vincere è sicuramente l’aroma di caffè che pervade poi la sala. Si inizia ovviamente con l’olio e i diversi bicchierini, tutti oli umbri, tutti eccellenti, alcuni sono blend, altri monocultivar, tutti DOP Umbria. Zone Trevi, Spello e Gualdo Cattaneo. Sono oli di casa e quindi più difficili da giudicare, senza quella punta d’affetto…   RISALTANO SOPRATTUTTO le doti di un olio molto equilibrato nelle sue sensazioni d’amaro e di erbaceo,…

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29 Apr UMBRIA DELLE MIE TRAME: MERLETTI, PIZZI E RICAMI TESSONO ITINERARI UMBRI

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L’intreccio nel vuoto che diventa visibile, prezioso, ornato. Trasparenze di punti lanciati in aria. Così nasce la trina e poi il merletto. Punti nel vuoto a costruire un impianto.     UMBRIA DELLE MIE TRAME, qual’ è (tra esse) la più bella del reame? In questo caso ardua è la risposta. Chè parliamo di bellezza tout court. Di maestria unita a creatività, di estrema perizia tecnica mescolata a passione e pensiero. Chè, quando si ricama, ci si isola dal mondo sensibile per immergersi nella creazione di una tecnica che cammina quasi da sola, scorre lungo trame amiche, le studia e mai le dimentica e procede a costruire bellezza. Siano disegni classici o” nuovi canovacci”, siano inaspettate forme di antichi fogli ritrovati, siano esperienze del passato, colori e immagini simbolo che…

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22 Apr EARTH DAY 2015. “RADICI DI PIETRA” E IL PARCO DELLA CANAPINA-PERUGIA

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PIANTUMATO STAMANE UN PICCOLO ALBERO DI NOCE nell’area del Parco della Canapina, insieme alla consegna della manutenzione della area stessa all’associazione Radici di Pietra, che si occupa da sempre della tutela e della valorizzazione delle Mura etrusche che circondano, ancora intatte, il parco. Secondo il progetto del Comune di Perugia “ adotta il verde” che affida la cura delle aree verdi metropolitane a diverse associazioni cittadine. La noce aveva nell’antichità un significato sacrale, fatato, per la sua forma allegorica dell’essere umano: il mallo la sua carne, il guscio il suo scheletro, il gheriglio la sua anima. Il nome scientifico è juglans regia; dove juglans è una contrazione della locuzione “Jovis glans”, cioè “ghianda di Giove”, la noce era infatti considerata un alimento riservato agli dei per la sua bontà e…

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21 Apr IJF15. FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO 2015. CIAO DA PERUGIA

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    E’ FINITO. Mille voci, pensieri e parole, novità, certezze e riflessioni, hanno abbracciato in queste giornate i luoghi del festival, animando Perugia di nuova linfa vitale. Corso Vannucci brulicava di giornalisti, reporter, corrispondenti inviati da tutto il mondo. Una città che ogni volta cambia volto grazie ad Arianna Ciccone, ideatrice e direttrice del festival e a Chris Potter. Accessi liberi fino ad esaurimento posti per tutti gli eventi, press room e info-point aperti al pubblico, connessione gratuita in aree relax, disponibilità di tablet, giornali italiani ed esteri in libertà. Eventi in diretta streaming al Brufani, al Sangallo, alla Rosetta, al Morlacchi, al Teatro della Sapienza, a Palazzo Sorbello, alla Sala dei Notari e al Centro Galeazzo Alessi. Questa è la Perugia giovane che guarda al futuro.    …

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21 Apr IJF15 E’ STATO DAL 15 AL 19 APRILE: LE CIFRE DEL FESTIVAL

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LE CIFRE DEL FESTIVAL: Un aumento di presenze rispetto allo scorso anno, tra le 55-65mila le cifre stimate.   279 eventi, tutti a ingresso libero, dei quali almeno la metà in traduzione simultanea – incontri-dibattito, interviste, premiazioni, presentazioni di libri, case history, startup e nuove realtà e tendenze editoriali – in 17 sale spalmate nel centro storico di Perugia.   623 i relatori provenienti da 34 paesi diversi, più di 2500 i giornalisti accreditati, oltre 170mila le visite al sito internet (il sito in inglese ha registrato un incremento del 30%), 35mila gli accessi per i video del canale youtube del festival (15mila in più rispetto al 2014), 363mila minuti durante i 5 giorni.   360 sono i video totali prodotti: – 260 gli eventi live (subito disponibili on demand)–…

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20 Apr IJF15. PREMIO”RACCONTAMI L’UMBRIA”

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RACCONTARE L’UMBRIA NASCOSTA, quella meno nota, quella che affascina i turisti, italiani o stranieri in visita nella nostra regione e che magari qui hanno deciso di fermarsi, avviando un’impresa. Affabulare miti e storie e racconti di uomini e genti e territorio e prodotti e usi che scompaiono. Oppure curiosità come le pecore con il GPS, strumento utile a rintracciarle in ogni momento o a far sì che possano essere adottate a distanza, o riprendere in video Perugia con la tecnica del reverse, perché si ama, pur non essendo città d’origine, ma luogo d’accoglienza per tanti studenti che vengono qui a studiare o perfezionarsi. Ma anche parlare d’olio umbro dal punto di vista della passione ed esperienza ambientale o affascinarsi per quel raggio di luce che è il Duomo d’Orvieto che…

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19 Apr IJF15. UN GRANDE FOCUS SULLA CINA: LA NUOVA INFORMAZIONE ED EXPO 2015

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L’INFORMAZIONE IN CINA E’ CAMBIATA IN QUESTI ULTIMI ANNI. Argomento interessante anche in vista della grande vetrina dell’Expo di Milano, che vedrà coinvolto il grande colosso asiatico con la presenza di ben tre padiglioni, già terminati, e la cui preapertura per gli addetti ai lavori avverrà il 26 aprile, ed al pubblico il 1 maggio secondo calendario ufficiale. La Cina è sempre più sotto i riflettori internazionali a causa della crescita della forza economica e del potere politico. Tuttavia l’ambiente mediatico, sotto il controllo permanente dello stato, prosegue a limitare le attività dei corrispondenti esteri in Cina, causando certe tensioni fra vari attori del settore tra cui legacy media, social media, e altri soggetti coinvolti. Poiché la maggior parte dei social network occidentali non sono accessibili in Cina, negli ultimi…

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19 Apr IJF15. AMBIENTE E INFORMAZIONE. LA COMUNICAZIONE AMBIENTALE E LA SUA”CARTA”.

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AMBIENTE E COME COMUNICARLO. Con il gruppo di Giornalisti nell’Erba qui al Centro Camerale Alessi si è discusso fino a che punto il giornalismo riesca a comunicare l’ambiente e i problemi ad esso connessi. C’è veramente interesse, oppure l’interesse è che rimanga una nicchia per pochi? Che non abbia una implicazione politico-economica, ma che lo si tratti solo per cultura, perché gli interessi sono altrove. Questo il senso del dibattito con esperti e pubblico in un confronto autentico, su questi temi di attualità. Difficilmente troviamo degli “speciali” televisivi su questo argomento, eccetto un paio di trasmissioni “dedicate”. Non si parla della poca attenzione a questo tema da parte del mezzo televisivo perché si privilegia, tout court, questa fonte di informazione, ma sicuramente perchè è quella di più ampia diffusione capillare….

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17 Apr IJF15: CON SNOWDEN LA PRIVACY IN DIRETTA DALLA SALA DEI NOTARI DI PERUGIA

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Edward Snowden e il dibattito su Sorveglianza e Privacy oggi alle 18.00 alla Sala dei Notari per IJF15. Con lo stesso Snowden e la regista Laura Poitras, autrice del film-documentario “Citizenfour” vincitore dell’Oscar 2015 che ne narra la vicenda, collegati via Skype.  Citizenfour è la storia dell’informatore Edward Snowden che nel gennaio 2013 in una stanza d’albergo a Hong Kong incontra per la prima volta la regista Laura Poitras e i giornalisti Glenn Greenwald ed Ewen MacAskill del Guardian, a cui consegna documenti altamente riservati che forniscono le prove di una sistematica invasione di privacy operata dall’Nsa (National Security Agency) attraverso telefonate, sms e email, ai danni non solo degli americani, ma anche di cittadini e governi di tutto il mondo. Snowden contattò la giornalista usando lo pseudonimo “Citizenfour” attraverso…

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16 Apr IJF15: IL FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO CONTINUA

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L’HOTEL BRUFANI, INQUESTI GIORNI, INCANTA E STUPISCE. E’ un grande open space che accoglie tutti e tutto il mondo, e la città stessa sembra entrare ogni giorno dalla storica porta principale fra Piazza Italia e i giardini Carducci. L’antichità della storia si mescola per magia a nuove intuizioni e realizzazioni, quelle di chi, come Amazon e complice una completa e attenta disponibilità dell’albergo e del suo personale, ha trasformato la “sala dei piatti vittoriani” in un moderno angolo di lettura e relax o Radio Capital che trasmette dal Bar Bellavista dove si gode appunto un panorama mozzafiato sull’ Umbria, e che diventa un angolo di intelligenza ironica e pronta e di attualità o la sala del Perugino o di Raffaello dai nomi del nostro famoso pittore quattrocentesco e del suo…

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15 Apr IJF15: PER CINQUE GIORNI PERUGIA PARLA IL LINGUAGGIO DEL GIORNALISMO

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E’ PARTITO. Da Perugia, dall’hotel Brufani da sempre suo quartier generale, IJF15 numero nove ha dato la sveglia mattutina alla sonnacchiosa città di Perugia con Lateral -Radio Capital, la rassegna stampa ‘obliqua’ con cui Luca Bottura commenta, day by day, con intelligente ironia, i titoli delle maggiori testate italiane ed estere. Ci terrà compagnia insieme a Voci del mattino di Radio1 con Paolo Salerno e, sempre in diretta, con Caterpillar- Radio2 di Massimo Cirri. E’ iniziata così la prima giornata del Festival, quest’anno più partecipativo e interessante che mai. Informazione e attualità del momento in giornate dense di incontri, dibattiti, studi, interviste, workshop, presentazioni di libri, film, serate teatrali in alberghi, sale, teatri, palazzi storici della nostra acropoli con 600 speaker di 34 paesi e tutto free, a ingresso libero….

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09 Apr IJF15: DA PERUGIA AI LUOGHI DELL’UMBRIA

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  MILLE CIELI, mille verdi di mille colline, mille piazze di mille chiese, mille voci di mille storie, mille torri e palazzi e mille vicoli, mille santi, mille fonti, mille piatti di mille profumi: una terra che si racconta da sola, con le sue bellezze naturali e la sua tradizione, la sua cultura e l’arte tra passato e un presente nuovo e ricco di avvenimenti. L’ Umbria è tutto questo in un unico viaggio di foto, storie e video per parlare umbro.   IL FESTIVAL anche come vetrina per mostrare le bellezze dell’Umbria, che ospita e sponsorizza l’evento in qualità di partner istituzionale, con un “racconto digitale” della regione e dei luoghi del Festival attraverso presentazioni mediatiche che mostrano i tesori naturali, artistici e storici di una terra magica:  …

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03 Apr PASQUA 2015: I “CANTA PASSIONE” ALLA GALLERIA ARTEMISIA DI PERUGIA

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UMBRIA, TERRA DI FORTE SPIRITUALITA’ che ha dato i natali a Francesco e a Chiara, a Benedetto e a Rita, ma anche a quei mistici potenti come Angela da Foligno e Jacopone da Todi, santi così vicini al sentimento polare. I canti della passione erano basati sull’oralità con strutture sintattiche e grammaticali spesso errate che dovevano seguire necessariamente la metrica del verso, invece rigorosamente rispettata. E così la Passione di Cristo si unisce in una singolare quanto profonda tradizione con la terra, la lingua degli uomini e i i riti del cibo, chè sacro e profano raccontano insieme storie ataviche e profondamente vissute nelle coscienze.   UN ITINERARIO RELIGIOSO da percorrere all’interno della Galleria Artemisia di Perugia, stasera, per rievocare la sofferenza del Cristo attraverso i canti popolari tradizionali della…

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03 Apr RADICI DI PIETRA: SAN BENEDETTO ALLA CANAPINA, LA CHIESA TRA LA TERRA E IL CIELO.

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  VERSO SAN BENEDETTO ALLA CANAPINA. Strati e strati di storia da capire e da raccontare per vivere ancora oggi quel percorso delle Mura etrusche da recuperare. Edificata tra il nono e il decimo secolo, extra moenia, a ridosso delle mura che la fanno propria, penetrandola- una parete è ancora ben visibile all’interno- senza, curiosamente, fuoriuscirne mai. Attestata già dalla fine del XIII secolo, periodo in cui appartenne per un certo tempo ai Cavalieri Gerosolimitani (Ordine di Malta) appare come” costruzione ad aule sovrapposte” e di canone benedettino, lo attesta il nome e la storia di uno degli ordini monastici più antichi. La chiesa, in epoca Comunale, rappresentò una specie di “aggancio nodale” tra gli abitanti della Terra vecchia e quelli della Terra nuova, tra i cives optimo iure, e…

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02 Apr LUCIANA BARTELLA E LA SUA “OPERA GRAFICA”. MUSEO DELLE PESCA DI SAN FELICIANO- PERUGIA

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Diversa e più intima, quasi un rapporto panteistico con la natura rappresentata, di un sentimento universale e personalissimo nello stesso tempo. Il rigore che la tecnica impone è smorzato d’affetto. Una poetica della natura pervade anche la grafica di Luciana Bartella, in particolare disegni e acqueforti. L’acquaforte è la tecnica a cui si dedica sin dai primi anni della sua carriera sotto la guida del grande maestro incisore Pietro Parigi, partecipando a numerose rassegne incisorie, sia nazionali che internazionali, ottenendo importanti premi e segnalazioni. La natura, quella dei paesaggi del lago Trasimeno- le foglie, gli alberi, gli olivi, i casolari immersi in panorami di vegetazione e acqua, soggetto amato e preferito- è, dentro lo schema del bianconero grafico, quasi costretta a non esplodere di bellezza e a contenersi in tratti…

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22 Mar PICCOLO TEATRO DEGLI INSTABILI- ASSISI: SCACCO PAZZO. UNO “SCACCO MATTO” ALLA NORMALITA’.

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INNAMORARSI DELLE FOLLIA, come condizione straordinaria, fuori dai noiosi canoni della normalità. Innamorarsi di pensieri, emozioni, di frasi sconnesse, ma poeticamente fondanti, che fanno vivere una condizione altra, diversa da quel “ volare basso” che il padre raccomandava sempre a Marianna. Un marito con una posizione sicura, una tranquillità economica, un lavoro certo. Quando entra nella vita di Valerio, ne conosce il fratello Antonio e la sua diversità e diventa così affascinate quel perdersi nelle frasi sconnesse (non sempre, chè talvolta Antonio è lucidissimo nel nulla dell’inverosimile). Così attrattivo per chi ha dovuto sempre fare i conti con la piatta realtà. Pazzia come aspirazione all’elevazione dal grigiore quotidiano. Un fidanzato, Valerio, che potenzialmente non dà nulla se non una tranquillità economica e Antonio che invece ti fa volare.   “…

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20 Mar NUOVA MONTELUCE: INAUGURATA LA PIAZZA CECILIA COPPOLI- BADESSA del 1400

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FORSE LUOGO SUGGESTIVO SOLO PER NOI PERUGINI, ma quella facciata di un ex convento, che al suo interno racchiudeva un luogo di sofferenza e cura, esercitava uno strano senso di appartenenza civica. Era l’ospedale di Perugia. In zona amena come vista e come luce, ne parla il nome, in realtà essendo fuori il perimetro murato, appariva come luogo strano e magicamente sospeso tra il dolore e la vivacità di un antico quartiere ricco di operosa vitalità. Quella peruginità casereccia, quella vera degli antichi mestieri, delle feste paesane, della porchetta in piazza, del ferragosto con le bancarelle, dei forni squisiti che sfornavano e lo fanno ancora torcoli e ciaramicole. Quasi come se con quel vitalismo si volesse lanciare un messaggio di positività anche a chi, dietro quelle mura, affrontava un percorso…

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19 Mar PER SAN GIUSEPPE IL “FRITTELLA DAY”: 19 MARZO DI SEMPRE.

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OGGI E’ IL FRITTELLA DAY. Rotondeggianti, basse o più alte, piatte o gonfie, oggi si preparano frittelle in tutto il paese. Di ingredienti, forma e gusto diversi. Servite al naturale o cosparse di zucchero o di cacao amaro, oppure con accanto miele o una fantastica confettura di mirtilli, con la crema pasticcera o con lo zabaione. Insomma tutto il paese frigge. In Umbria sono di riso e tali le preparano anche le innumerevoli pasticcerie del territorio. Ed è bene ricordare di usare in frittura l’olio di oliva, punto di fumo altissimo, resistente a lungo alle alte temperature.   SI FRIGGE IN CASA O IN  STRADA, in molte città esistono friggitorie che consacrano questa tradizione. A Perugia in una piccolo vicolo, traversa di via Fani, c’era un tempo una piccola friggitoria…

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16 Mar IN 25 SFUMATURE “BIANCOROSSOVERDE” QUELLO CHE GLI STRANIERI AMANO IN NOI.”IL BELLO DELL’ITALIA”, LIBRO DI MAARTEN VAN AALDEREN. RISATE&RISOTTI-ORVIETO

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SONO BEN 25 I MOTIVI individuati da altrettanti giornalisti stranieri di tutto il mondo, per cui valga la pena parlare d’Italia. Interviste riportate dal Presidente della Stampa estera Marteen van Aldeeren nel suo libro “ Il bello dell’Italia”, pubblicato da Albeggi Edizioni, che mostra in copertina una scultura di Igor Mitoraj raffigurante un Icaro caduto, dolorante, ma che cerca di risollevarsi per tornare a volare. Una sferzata di ottimismo per noi italiani, un invito a credere in noi   QUESTI I “MAGNIFICI 25 “ che sono il nostro biglietto da visita per l’estero. Se per il tedesco Udo Gumpel la forza degli italiani è nella loro inesauribile creatività, la brasiliana Gina de Azevedo Marques ne esalta l’autoironia, mentre la turca Esma Cakir ne elogia la convivialità. Il corrispondente spagnolo Rossend Domènech…

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15 Mar IJF15, FESTIVAL DEL GIORNALISMO: “ EVERYBODY LEARNING FOR EVERYBODY ELSE”- PERUGIA 15-19 APRILE 2015

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“UN SOCIAL NETWORK LIVE” è stato definito il Festival internazionale del giornalismo, un appuntamento atteso ormai da tutto il mondo, una tappa sull’informazione irrinunciabile per vivere il giornalismo a Perugia, quest’anno la IX edizione dal 15 al 19 aprile, in cinque giornate cariche di eventi e di nomi: oltre 200 incontri tutti free e trasmessi in diretta streaming, 500 speaker da 35 paesi, 50 workshop e 250 volontari. Ormai è il più grande evento in Europa dedicato al mondo dei media, organizzato da Arianna Ciccone e Chris Potter e fortemente voluto anche nei momenti di crisi “istituzionale” superata dall’ingresso di un sostenitore importante come la Regione Umbria che ne ha riconosciuto la portata e la fisionomia di ambasciatore di cultura e di promozione di tutte le eccellenze del territorio e…

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12 Mar PER “BAGLIORI D’AUTORE 2015” GIORGIO ALBERTAZZI RISPLENDE DI LUCE PROPRIA

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GIORGIO ALBERTAZZI RSPLENDE DI LUCE PROPRIA qui nell’Aula Magna della Università per stranieri di Perugia, in apertura alla rassegna 2015 di Bagliori d’autore che ha per tema Shakespeare e le opere del grande drammaturgo inglese. Interprete shakespiriano in ben 16 opere teatrali, narciso, ironico, inquieto , perennemente in progress. Affascinante protagonista, stella del firmamento di teatro, cinema e persino televisione. E’ infatti del 1960 Delitto e Castigo trasmesso in una tv che muoveva i primi passi e registrato negli studi di Milano – a Roma ancora non vi erano studi televisivi, racconta- e che fu un successo inimmaginabile per l’epoca. Seguirà l’Idiota sempre di Dostoevskij, sempre con una sua sceneggiatura e di nuovo un grande successo.   ATTORE, REGISTA, SCENEGGIATORE, riduttore di romanzi per la televisione. Artista è forse la…

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08 Mar GIOVANNI MARINELLO- GLI ORNAMENTI DELLE DONNE

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  IL VISO E IL CORPO COME SI FACCIA BIANCO     Distillasi un’acqua molto convenevole a far bianco e chiaro il viso in questo modo: trovate una lira di rose bianche, una di fiori di ninfea, et una di fiori di sambuco, altrettanto di fiori di gigli bianchi, gettatene via però quella parte gialla che vi è dentro, una lira di acqua di fragola, e tanta medolla di pane quanta vi parrà assai, dodici bianchi di ovo, due once di incenso maschio, colle quali mettete per una notte una lira di cerusa in polvere, ora in un lambicco poste tutte queste specie cavatene acqua, la quale poi stia al sole, di questa vi lavate la mattina e sera senza asciugarvi, che vi lascerà la carne bianca e lucente.  …

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08 Mar TEATRO CUCINELLI SOLOMEO. IL VISITATORE: UN FACCIA A FACCIA TRA DIO E FREUD.

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DIO O UN FOLLE VISIONARIO? Chi è costui che appare all’improvviso nello studio di un anziano e malato Freud in ansia per le sorti della figlia appena prelevata dalla Gestapo, nella Vienna annessa alla Germania nazista. Chi è il visitatore che irrompe in questa scena di dolore personale e universale. Tutto è giocato con intelligenza, stupore e quella leggera ironia che rende più evanescenti temi importanti in questa alta performance teatrale di due grandissimi attori, Alessandro Haber e Alessio Boni.   E’ DIO, e talvolta ne dà prova, o un folle qualunque che crede di esserlo. Sa tutto dell’infanzia di Freud, dei suoi tormenti di bambino solo, sa anche di quello che avverrà di lì a poco: il rilascio della figlia, la partenza da Vienna, il loro approdo prima in…

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26 Feb TEATRO CUCINELLI SOLOMEO: BLU MONGOLIA- CULTURA E TRADIZIONE

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CORRONO SULLO SCHERMO IMMAGINI PRIMORDIALI di fuoco, vento, sabbia del deserto dove si lotta per la sopravvivenza. E il rito del tè nelle ciotole in un desco condiviso da volti dai tagli orientali e telai con lane variopinte tessute e il cielo, che qui sembra più grande ed è blu per molta parte dell’anno. Già il blu, quasi colore sacro, che marchia i bambini appena nati di una macchia sulla schiena, retaggio, narra la leggenda, di una discendenza dai lupi. “Khukh Mongol”. Questa è la Mongolia. Con i suoi canti melodiosi e gutturali nello stesso tempo. Canto bifonico con strumento bicorde. Quasi un mantra che viene da dentro, dal profondo, rimbalza e vibra, mentre le mani e le dita si muovono sulle tastiere: accarezzano, strisciano, sfiorano o comprimono, per creare…

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26 Feb CHEF’S CUP 2015: IL MENU’ DI MARCO FAIELLA CHEF RESIDENT RISTORANTE COLLINS’ HOTEL BRUFANI PALACE PERUGIA

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MARCO FAIELLA executive Chef dell’Hotel Brufani e delegato APCI Perugia, interpreta il menù della serata adattandolo alle fiabe narrate e inserendo prodotti tipici e storici della nostra regione. Così l’apertura della serata sarà una Vellutata di fagiolina del lago Trasimeno con filetto di persico fritto, quenelle di caprino al limone e una piccola incursione di cipolla di Cannara a donare un dolce nerbo al piatto veramente intrigante. Dopo “Il minestrone nei ravioli” e gli “Spaghetti all’arrabbiata di erbe” degli chef in gara Nicola Damiani e Michele Biagiola, segue il Filetto di agnello alla mela cotta e tartufo su dadolata di porcini, dove il morbido filetto è cosparso di tartufo nero di Norcia con una purea di “melette rosa” della Valnerina e porcini del bosco. Si termina con un Piccolo tramezzino…

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23 Feb CHEF’S CUP 2015: PIATTI DA FAVOLA 2- GLI “SPAGHETTI ALL’ARRABBIATA DI ERBE” DI MICHELE BIAGIOLA COLLINS’ BRUFANI PALACE PERUGIA.

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-Continua   E LA FAVOLA CONTINUA con lo Chef Michele Biagiola, simpatico e terragno come la terra da cui viene, le Marche del gusto in bocca, dei piatti concreti legati a una splendida materia prima. E qui appare ancor più legato a quella terra che dona le erbe spontanee, conoscenza e passione personali. Una cucina etica che pratica il km 0 e il biologico e come conseguenza la stagionalità e la territorialità diventano protagoniste dei suoi piatti. Attorno al ristorante e al laboratorio dove opera, l’Enoteca Le Case di Macerata, vi è una Azienda biologica che fornisce la materia prima e quel tanto verde che dona una grandissima perizia nel conoscere le proprietà delle erbe spontanee e soprattutto il loro uso e dosi, intensificandone gli effetti benefici o superlativamente emozionanti….

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