Gemellaggio di Gusto ®

04 Mag CASA BATTA: FAVE FRESCHE, CACIO E BRUSCHETTA “BORGIONA”.

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FAVE FRESCHE e spicchi di cacio, ovviamente pecorino, non possono mancare mai da Gianni e Giuliana Batta e accanto un pane sciapo, qualche fetta di salame e un bicchiere di rosso. Aggiungi poi l’uovo strapazzato con asparagi, così diffusi in questo periodo. Uno snack d’altri tempi, con la sua combinazione di fresco, dolce e una punta di salato. Ma anche la “scafata” piatto povero dalla nascita, ma che raccoglie tutto il buon dell’orto primaverile. Qui a casa Batta sempre di fave e carciofi novelli, ma anche con piselli e bietoline, volendo. E anche una ripassata del pluripremiato olio Batta che oggi “sa” di pomodoro, perchè da olive borgione.     LE “scafate”(perché tolte da baccello) come cottura di fave fresche con altro novellame ortivo, le troviamo in trattati medievali con…

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03 Mag IL GUSTO PERDUTO: LA GASTRONOMIA STORICA DI ARNALDO CARUSO.

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POICHE’ “è di moda” affermare che la cucina italiana storica non è mai esistita, che la dieta mediterranea è tutto un bluff (negando una identità che invece sarebbe necessario salvaguardare proprio per “salvare” conoscenza e materie prime da una globalizzazione selvaggia), scriverò una recensione sul libro “Il gusto perduto” che, rifacendosi all’ archeogastronomia riporta “storia e ricette dei popoli antichi”, ovviamente elaborate oggi, ma nel rispetto di una storiografia basata su importanti documenti e notazioni su alcune civiltà. Sperando che almeno l’esistenza di queste popolazioni non venga negata.     L’AUTORE, ARNALDO CARUSO, spiega che il ritrovamento di alcune tavolette babilonesi ha “aperto” una piccola finestra sulla archeogastronomia: non tanto per il materiale culinario che ci hanno lasciato Assiri, Ittiti, Egizi, Fenici e altre civiltà del Medio Oriente, quanto per…

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27 Apr “CARTA IN FIORE”: I FIORI INASPETTATI.

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CARTA IN FIORE, questi fiori “inaspettati” nati dalla tenacia, dalla pazienza, dal grande amore di una mamma e dalla tecnica acquisita dal figlio e da altri amici, ragazzi diversamente abili, e abilissimi nel creare oggetti unici per bellezza e perizia artigiana. Ogni pezzo di carta tagliato, piegato, incollato, decorato, assemblato e costruito a mano con grande consapevolezza del bello.     CARTA IN FIORE, una Cooperativa sociale voluta da Emanuela Miniati, fondata nel 1998 e creata insieme alla sua squadra, una bottega dove ogni prodotto è lavorato artigianalmente a mano, secondo l’antico procedimento della lavorazione al tino per la creazione del foglio di carta, e della pressatura della pasta di cellulosa. Ogni pezzo diventa prezioso e unico. Allora solo nove soci., oggi oltre 500metri quadri di bianco assoluto, open space,…

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24 Apr ARCHEODESIGN: AL MANU REPERTI ETRUSCHI INTERPRETATI DAI RAGAZZI DELL’ACCADEMIA DI BELLE ARTI DI PERUGIA.

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IL SECONDO INCONTRO DI ARCHEODESIGN dal titolo “la cura” è un interessantissimo esempio di studio e collaborazione tra Museo Archeologico dell’Umbria e Accademia di Belle Arti di Perugia, iniziativa che dimostra la concretezza di un lavoro e gli ottimi risultati raggiunti dai ragazzi. Reperti etruschi generano oggetti di design in nome della funzionalità e aspetto decorativo, un po’ come avveniva anche un tempo, sottolineano le docenti referenti del progetto del Trienno del corso di Design Elisabetta Furini e Maddalena Vantaggi dell’Accademia di Belle Arti “Pietro Vannucci”. Una sinergia tra il Manu, guidato dalla direttrice Tiziana Caponi, l’Accademia stessa con la direttrice Tiziana D’Acchille e la più ampia collaborazione con Costantino D’Orazio, direttore dei Musei nazionali di Perugia- Direzione regionale Musei dell’Umbria.     I LAVORI dei ragazzi sono una fonte…

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23 Apr 50 E PIU’: BUON COMPLEANNO MUVIT, MUSEO DEL VINO LUNGAROTTI-TORGIANO.

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DAI primi reperti di 5000 anni fa a Mantegna e Carracci, Picasso e Guttuso. Lungo il percorso di venti grandi sale espositive questa bevanda ludica che muove i primi passi dai riti dionisiaci, diventa qui nel MUVIT, il Museo del vino di Torgiano frutto del prezioso studio della Fondazione Lungarotti, veicolo culturale di conoscenza, cemento aggregativo di riti e miti religiosi e pagani insieme, tra pratiche umane di forza lavoro e letteratura alta. Un’armonica convivenza di materie povere e regali, estetica e sostanza, ceselli meticolosi funzionali al gusto, serietà e divertissement. Un dialogo sul filo conduttore del vino in un raffronto continuo tra manufatti e opere antiche e contemporanee, per finire nel bicchiere e sulla tavola ad abbracciare preparazioni culinarie golose donando nerbo e impronta. SONO oltre 3000 le testimonianze….

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21 Apr PREMIO GIORNALISTICO INTERNAZIONALE RACCONTAMI L’UMBRIA 2024: I PREMIATI.

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DAL 2009 RACCONTAMI L’UMBRIA premia articoli e video che hanno contribuito a valorizzare il patrimonio culturale, artistico, ambientale e produttivo della regione, facendo conoscere nel mondo l’Umbria e le sue unicità.   ANCHE QUEST’ANNO i premi e le menzioni speciali sono stati consegnati nel corso della cerimonia ufficiale che si è tenuta presso il Centro Servizi Camerali G. Alessi, a Perugia, nell’ambito del Festival Internazionale di Giornalismo del cui programma “Raccontami l’Umbria-Stories on Umbria” è parte integrante sin dalla nascita. La cerimonia è stata condotta dal giornalista RAI Bruno Gambacorta, da anni apprezzato presidente della Giuria.   ELEVATO il tasso qualitativo dei giornalisti e delle testate vincitrici dell’edizione 2024 del Premio, che anche per questa edizione godeva del patrocinio dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti, e le diverse candidature sono pervenute da…

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20 Apr PERUGIA1416: IX EDIZIONE 14-15-16 GIUGNO 2024. ANTEPRIME: 24 MAGGIO, 7 GIUGNO. PREVIEW 13 GIUGNO.

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E PERUGIA 1416 raggiunge i nove anni di età. Una “neonata” tra le rievocazioni storiche umbre, alcune delle quali raggiungono quasi il secolo di vita, ma lo fa con tantissimi eventi e ogni anno più interessanti e “Può così regalare una visione del nostro tempo rispetto alle rievocazioni più antiche, e sancisce soprattutto- afferma in conferenza stampa, presso il Salone d’Onore di Palazzo Donini, l’ideatrice e presidente della manifestazione Teresa Severini- la voglia di stare insieme, il legame saldo con la città e quello dei Rioni tra loro, che lavorano alacremente tutto l’anno per raggiungere gli obiettivi prefissati. Una rievocazione molto apprezzata anche dai turisti e che ha raggiunto un riconoscimento importante tra le manifestazioni storiche, che rappresentano occasione di scambio e partecipazione reciproca. E quest’anno, per la prima volta,…

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18 Apr IJF24. FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO 2024: PERUGIA 17-21 APRILE.

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FINO A domenica 21 aprile, il Festival del giornalismo, giunto alla 18esima edizione, vedrà la partecipazione di oltre 600 speaker tra giornalisti e ospiti importanti e con temi altrettanto importanti come le guerre e la copertura giornalistica di questi conflitti che investe anche il problema della censura e delle fake, dati hackerati e fuga di notizie, la crisi climatica che coinvolge l’intero pianeta, l’intelligenza artificiale, la diversità e l’inclusione, storie di migrazioni, la salute globale e quella locale, il giornalismo d’inchiesta, il giornalismo a fumetti, la comunicazione come cultura, le donne in rete, come comunicano i media in esilio, le elezioni europee, e tanto altro.     LE GUERRE, dall’Europa, alla Russia, al Medio-Oriente, ampio spazio alle analisi di autorevoli firme del giornalismo internazionale e alle testimonianze dirette degli inviati…

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16 Apr IL FESTIVAL DEL MEDIOEVO E LA PERUGIA TEMPLARE. AUDITORIUM SAN FRANCESCO AL PRATO.

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UNA DUE GIORNI che ha raccontato la “Perugia templare”, con la storia di uno degli Ordini monastici forse più misteriosi, svelato da grandi studiosi nel fascino dell’Auditorium di S. Francesco al Prato e attraverso visite guidate ai luoghi templari, San Bevignate, San Manno e il Castello dei Cavalieri di Malta di Magione. Un evento organizzato dal Festival del Medioevo e dal suo fondatore e direttore artistico, il giornalista Federico Fioravanti, con interventi di studiosi tra i più qualificati dell’Età di mezzo come Simonetta Cerini, Kristjan Toomasoeg, Attilio Bartoli Langeli, Nicolangelo D’Acunto, Mirko Santanicchia, Franco Cardini.     UN ORDINE fondato nel XII secolo da Hugues de Payns a protezione dei pellegrinaggi in Terrasanta e della durata inferiore ai due secoli, ma che ha lasciato segni profondi nell’immaginario collettivo dell’Occidente.  …

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13 Apr TEATRO MORLACCHI: L’ARTE DELLA COMMEDIA DI EDUARDO DE FILIPPO. REGIA DI FAUSTO RUSSO ALESI.

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“Teatro significa vivere sul serio quello che gli altri, nella vita, recitano male”. Eduardo De Filippo   L’ARTE DELLA COMMEDIA scuote il pubblico dalla passività di fronte a problemi che chiedono una risposta, quelli che giacciono in fondo alle coscienze sino a bloccarle. Si avverte subito nella costruzione dei personaggi rappresentati che rendono il testo di una irrisolvibile ambiguità. La comunicazione difficile, talvolta impossibile, fra uomo e uomo, individuo e società, e ancor più tra attore e società. Quale è il ruolo dell’attore, quale quello del teatro ? Ecco l’embrione, allora, di un manifesto di poetica teatrale. Un testo di ampio respiro e straordinariamente imperfetto. Che ci consegna così, a noi ora, un’ autorità interpretativa nuova, dove il testo diventa quell’oggetto capace di una “ forza”significativa che lo fa esistere…

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07 Apr FAUSTO MEARELLI: COSMETICI CON ESTRATTI DI PIANTE OFFICINALI. INCONTRO ORGANIZZATO DAL GARDEN CLUB-PERUGIA E DAL LIONS CLUB AUGUSTA PERUSIA.

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FAUSTO MEARELLI, farmacista, erborista, racconta stasera la lunga storia della cosmesi con un focus sui cosmetici con estratti di piante officinali. Il mondo vegetale infatti rappresenta una fonte inesauribile di materia prima per creme, lozioni, shampoo, saponi. E oggi sappiamo che i principi attivi delle piante con funzione cosmetica sono i flavonoidi, le mucillagini, i tannini, i lipidi vegetali.   LA PAROLA cosmesi deriva dal greco kosmeo, mettere in ordine, e per estensione ornare, abbellire e sappiamo quanto la grecità tenesse alla bellezza, alla estetica.   ANCHE NELL’ANTICO EGITTO, 5000 a. C, la cosmesi era tenuta in grande considerazione. Nei papiri vi sono centinaia di ricette con consigli per la cura del corpo, senza considerare la antichissima arte della imbalsamazione attraverso l’uso di unguenti profumati. Gli Egizi usavano anche il…

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07 Apr AUDITORIUM SAN FRANCESCO AL PRATO-PERUGIA: I VINCITORI DELLA XXXII EDIZIONE DELL’ERCOLE OLIVARIO, 5-6 APRILE 2024.

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“GLI OLIVICOLTORI sono i primi ambientalisti del pianeta”, esordisce il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, intervenuto in video conferenza all’ Ercole Olivario 2024. Coloro che per la cura e la salvaguardia delle piante d’olivo, per la produzione di un prodotto prezioso e salutare come l’olio evo, hanno da sempre a cuore l’ambiente. E lo rispettano con l’amore di chi alleva “creature”, i propri olivi, da osservare e monitorare lungo tutto l’anno.   IL PREMIO ERCOLE OLIVARIO è l’unico “concorso istituzionale” italiano dedicato alle eccellenze olearie, e la premiazione diventa palcoscenico per un riconoscimento fondamentale nella valorizzazione della immagine dell’olio di oliva italiano di qualità. Il Paese Italia infatti offre ben 550 cultivar con sapore e profumo diversi  nei nostri piatti regionali. ALCUNE NOVITA’ nella 32esma edizione di un concorso che negli…

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29 Mar CAFFE’ SANDRI: BUONA PASQUA DALLA STORIA E DALLA CREATIVITA’ PASTICCERA CONTEMPORANEA.

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BUONA PASQUA dalla storia e dall’arte e creatività contemporanea. Pasqua da Sandri, lungo corso Vanucci dal 1860, tra i Caffè storici italiani. Nel regno del pasticcere quel profumo zuccheroso, persistente e lieve nello stesso tempo che pare farsi promessa del dolce che verrà. E Daniele, con i suoi gesti nell’aria, con gli arnesi dell’arte è imponderabile nel fendere i fumi all’aprire dei forni e spiare quello che sarà. E una pasticceria, pur ottima, deve avere una trama, e per trama intendo una storia: un po’ di passato attaccato a un pezzo di futuro. E la bontà, anche mozzapapille, non basta quando la narrazione tace, poichè ogni dolce custodisce una curiosità e tanto lavoro: c’è dentro la capacità di comprendere l’umidità, il secco, la lievitazione e i grandi sapori. E il…

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29 Mar PASQUA COLORATA A PERUGIA: STRADE DELLA CERAMICA-UOVA D’ARTISTA. DAL 28 MARZO AL 1 APRILE 2024.

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STRADE DELLA CERAMICA-UOVA D’ARTISTA, dal 28 marzo al 1 aprile, sarà la Pasqua 2024 a Perugia. Una manifestazione dedicata alla promozione delle tradizioni legate alla ceramica attraverso la realizzazione di esposizioni, mostre, performance dal vivo, laboratori e conferenze sul tema.   PRESSO il Centro Camerale Galeazzo Alessi di via Mazzini, per “Gran Tour- Alla scoperta della Ceramica classica”in mostra oggetti preziosi e d’artigianato artistico messi a disposizione dalla Associazione Italiana Città della Ceramica, che riunisce ben 58 città che hanno reso questa arte un raffinato e creativo emblema del made in Italy. Pezzi di valore storico o decorativi, ma anche oggetti di uso comune. E sabato 70 artisti decoreranno en plein air e in diretta uova di ceramica davanti alle vetrine dei negozi del centro storico.     ANTEPRIMA dell’evento…

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25 Mar REPUBBLICA-LE GUIDE AI SAPORI E AI PIACERI: UMBRIA IN PIAZZA. LE FESTE TRA STORIA E GUSTO.

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PRESENTATA stamane a Perugia la guida di Repubblica UMBRIA IN PIAZZA. LE FESTE TRA STORIA E GUSTO. Fa parte de “Le Guide ai Sapori e ai Piaceri” che Repubblica dedica ai territori. Questa con protagonista l’Umbria è la prima con una nuova veste, dove la storia si intreccia a quegli eventi che nella nostra regione “mescolano la tradizione con la storia, accendendo la competizione mai sopita nei secoli fra contrade che si contendono la supremazia urbana e territoriale con rulli di tamburi, con mercati medievali, con corse di cavalli, con competizioni con l’arco, con stemmi e stendardi, con ceri e infiorate, con banchetti medievali, palii e carri, con gonfaloni e tornei, con disfide e fiaccole, con medioevo e rinascimento mischiati e rappresentati da mille volti di giovin signori e con…

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19 Mar SAN GIUSEPPE “DELLE FRITTELLE”.

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LE ORIGINARIE frictilia latine ne hanno fatta di strada. Il nome deriva dal suono onomatopeico dello sfrigolio del grasso, quasi sicuramente strutto, nella padella. Le troviamo anche nel libro De arte Coquinaria di Maestro Martino, metà del 1400, che propone frittelle di formaggio, di erbe amare, di salvia e alloro, di mele, di fichi, ma anche di riso, di fiori di sambuco, di mandorle e “piene di vento”, ossia di sola pastella. Le “fritole o fritoe”, appaiono tipiche della cucina veneziana, anzi vengono considerate la più antica ricetta del luogo, quasi il piatto ufficiale della Serenissima. Venivano preparate dai fritoleri, una vera e propria corporazione composta da famiglie di lunga tradizione. Questi si posizionavano ai bordi delle strade e vendevano ai passanti queste deliziose leccornie fritte. Ma anche Napoli ha…

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16 Mar E TODI SI FA “PIU’ ANTICA”: UMBRIA ANTICA FESTIVAL A TODI DAL 15 AL 17 MARZO 2024.

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PER 3 GIORNI dal 15 al 17 marzo, Todi la bella presenterà la sua storia e quella del mondo antico attraverso le più importanti civiltà del passato, dai popoli italici agli Etruschi, dalla Grecia classica a Roma. La Storia attraverso le lezioni dei più importanti studiosi del settore per raccontare e far conoscere le tante sfumature dell’immenso patrimonio storico, artistico e archeologico italiano.     “DOPO aver affrontato i temi dell’Umbria, culla della civiltà italica nella prima edizione- “Dove è nata la nostra storia” e quello del rapporto tra umano e divino dell’ Umbria mistica nella seconda edizione – “Uomini e dèi”, per la sua terza edizione il tema trattato sarà “Il cuore verde d’Italia batte al ritmo della storia”, di cui Todi rappresenta la cornice perfetta. Inoltre il festival…

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14 Mar STASERA UNA CENA “ALDIVINO” DI CORCIANO.

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QUALI somiglianze tra la cucina di tradizione e questi “piatti” di creazione innovativa, caleidoscopi di colori, di profumi, di aromi che irretiscono, quasi stordenti tanta è la loro complessità? Omaggiare il passato declinandolo al futuro, dice lo chef Enrico Pistoletti. Trionfi dell’immagine. Una gastronomia di fantasia coreografica, dove stasera protagonista è il mondo verde: verdure, legumi, spezie, aromatiche, in un menù che prevede solo presenze vegetariane, con la scelta di tre vini abbinati ai piatti consigliati dal sommelier Emanuele Rugini.     BOCCONI “simultanei” capaci di contenere molti sapori da gustare in pochi attimi, (era la cucina futurista!) piccoli e preziosi di tanto studio per arrivare ad arditi quanto inusuali accostamenti, e nel solco del benessere verde.     SINESTESIE gastronomiche che spingono in soffitta le tagliatelle al ragù (che…

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11 Mar L’OSTERIA STELLA: RISTORANTE-VINERIA-LOCANDA A PERUGIA.

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UN’OSTERIA, ma “stellata”. A Perugia tra i ristoranti ad aver ricevuto la Bib Gourmand Michelin 2024 per la cura e la passione in cucina e per quelle ricette della tradizione che portano con sé tanta storia, il tutto a un ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Dal 2003 chiocciola nella guida Osterie Slow Food d’Italia e da tempo nell ’Alleanza Slow Food dei Cuochi, una rete di chef di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada. E, se non bastasse, i tre gamberi  hanno inserito Stella tra le migliori trattorie d’Italia nella Guida del Gambero Rosso     QUI si persegue da anni la filosofia familiare basata su un’ottima materia prima di produttori locali, piccoli e preziosi. Una garanzia del “mangiare sano e bene” e un mantenimento di ricette della tradizione…

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06 Mar PREMIO ORO VERDE DELL’UMBRIA 2024. CENTRO CAMERALE “G. ALESSI” PERUGIA.

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PER LA 25ESIMA edizione del Concorso oleario regionale “Oro Verde dell’Umbria”, grande partecipazione di pubblico e nutrita presenza di frantoiani umbri, anche ultraottantenni come Gianni Batta che ha emozionato con il suo intervento di ringraziamento. Una azienda “storica” del perugino, dai primi del Novecento in città, che continua a raccogliere premi e attestati per un olio che raccoglie consensi a livello mondiale e che ancora una volta ha testimoniato di quanto, nel mondo dell’olio sia importante la serietà, la professionalità, la passione. Il Concorso Oro verde dell’Umbria rappresenta l’importante via d’accesso verso il Concorso nazionale Ercole Olivario, che premierà il migliore olio d’Italia. “LE PAROLE CHIAVE che contraddistinguono il concorso Oro Verde – ha dichiarato il presidente camerale Giorgio Mencaroni nel salutare gli intervenuti – sono forza dell’idea, qualità del…

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04 Mar L’ENIGMA DEL MAESTRO DI SAN FRANCESCO. 10 MARZO-9 GIUGNO 2024. GALLERIA NAZIONALE DELL’ UMBRIA-PERUGIA.

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“ATTORNO alla metà del 1200 i pittori ricominciano a dipingere le emozioni, ma non sanno esattamente riprodurle in modo realistico. Basta guadare Maria e Giovanni rappresentati ai piedi della grande Croce del Maestro di San Francesco per accorgersene: hanno una espressione particolare, quasi sorridente…Questo però è l’inizio del recupero di quello che noi sentiamo, anche se poi viene dipinto come sapevano fare loro a quell’epoca”. (Costantino d’Orazio, direttore Galleria Nazionale dell’Umbria)       QUESTO artista “senza nome” chiamato sul finire del 1800 dallo studioso tedesco Henry Thode ”Maestro di” come accadde per molti altri artisti dell’ epoca non identificabili per l’ assenza di firma e documentazione, è stato sicuramente “un grande”, come dimostra l’imponente Croce Dipinta, datata 1272 e di quasi cinque metri, posta all’ ingresso della Gnu di…

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29 Feb TEATRO MORLACCHI-PERUGIA. GINGER & FRED: UN RITRATTO INTIMO E CREPUSCOLARE.

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UN AGITARSI di attori, i più svariati “ senza arte né parte”, in un continuo mutamento di ruoli, bizzarramente disponibili a rivestire i panni dei personaggi che si sono scelti, ruotano attorno alla coppia Ginger e Fred per una volta ancora “miracolosamente insieme”. Loro sì un tempo autentici ballerini di tip-tap, loro sì veri attori di un mondo però ormai scomparso. E quindi patetiche caricature per una Tv commerciale che li inserisce, insieme alle altre figure scadute, in uno spettacolo natalizio intriso di spot pubblicitari e con un pubblico “teleguidato” chiamato a interagire con applausi, risate o silenzi a comando.   GINGER E FRED-Monica Guerritore e Massimiliano Vado-, i due protagonisti in scena, attorniati da una umanità di personaggi con ambizioni piccine e basse aspirazioni, guardano questo carrozzone mediatico rimanendo…

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24 Feb DA SUSANNA BADII: UNA LEZIONE DI CUCINA TRA CONSIGLI E AFFETTO.

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SUSANNA BADII, insegnante di cucina, appassionata gastronoma, scrittrice. Con lei ad Arezzo per un menu basato sull’ “eleganza del rustico”, ricette facili, gustose e da poter preparare in anticipo. Ovvio che qui gioca un ruolo essenziale la scelta della materia prima.     IL “ bacon e mele verdi in ciambella”: un finto rustico questo piatto saporito, ma suadente grazie alla crema creata dalle uova, panna, pancetta e mela verde a dadini e profumata da noce moscata, e alla pasta fillo che “scompare” in bocca regalano croccante friabilità. Tra la fillo piccole incursioni di noci tritate a creare gustosa agnizione. In forno a 180° per circa 25 minuti.     GLI “gnocchi di semolino” che seguono, ricetta tradizionale e facile da preparare, vengono “innovati” da un sottile disco di formaggio…

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20 Feb CANCELLONI “A PORTE APERTE”: UNA TRE GIORNI DI FULL IMMERSION NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE E DELL’HORECA.

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TRE GIORNI, presso Umbriafiere, da vivere nel mondo della ristorazione e dell’Horeca a tutto campo. Gusto, sperimentazioni, cooking show, mixology, master class, materia prima fantastica, tavole rotonde sulla sostenibilità alimentare e ambientale, uniti a cultura del palato e conoscenza, anche del territorio, di chi agisce con professionalità e passione acquisendo così le “stelle” del gusto.   IERI Enrico Bartolini, nella giornata inaugurale, col suo “rombo in rosso”, una rotonda texture tra la dolcezza minerale del mare e la rapa rossa e poi Francesco Martucci con “ fritturaland”, i segreti per una frittura perfetta, e oggi il mare di Mauro Uliassi con “seppie scottate, olio di guanciale, bietola, miele e colatura di alici” dove il vegetale assume sembianze carnivore grazie all’olio di guanciale e diventa più interessante del mollusco, e a…

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14 Feb NELLA DOMUS MUSAE DI ASSISI UNA PARETE DEDICATA ALL’AMORE.

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FORSE L’AMORE DI SESTO PROPERZIO PER CYNTHIA, con la quale il poeta inizia le Elegie: “Cinzia per prima con i suoi begli occhi mi ha fatto prigioniero,/ io infelice: nessun Cupido mi aveva mai trafitto prima./ Da allora Amore ha piegato il mio sguardo ostinatamente superbo”. Dal suo nome è nato il libro, lo scaturire dell’amore e del verso. “Chyntia prima fuit, Chyntia finis erit”, dirà in seguito il poeta.     UNA DOMUS che è una meraviglia di colori tutta da scoprire. Racconta la straordinaria vitalità dell’antica Asisium in età augustea, la raffinatezza del municipio in età imperiale e fornisce elementi di valore per la conoscenza della decorazione pittorica parietale e musiva romana tra il I secolo a.C. e il I d.C. I primi ritrovamenti della domus avvennero nel…

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12 Feb GARDEN CLUB PERUGIA: GIULIA, ENRICHETTA, TERESA: LE DONNE DEL MANZONI.

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LE DONNE della vita del Manzoni, a 150 anni dalla sua morte. Una interessante e articolata incursione nella vita dell’autore dei Promessi Sposi, tenuta per il Garden Club perugino da Romanella Gentili Bistoni. Da Milano a Parigi, a Firenze, don Lisander visse una lunga vita tra Settecento e Ottocento popolata da donne. Dalla madre Giulia Beccaria, intelligente, volitiva che avrà un grande ascendente sul Manzoni, alle due mogli: la mite, remissiva e cattolicissima Enrichetta Blondel e Teresa Borri Stampa, donna colta e indipendente. Senza contare l’amicizia con Clara Maffei che lo introdusse nel suo famoso salotto letterario milanese frequentato dai grandi nomi dell’epoca. UN LUNGO RACCONTO, ricco di particolari anche intimi che mettono in luce l’importanza delle donne nella vita dello scrittore e che probabilmente influenzarono le protagoniste del suo…

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08 Feb I TESORI DELLA GALLERIA NAZIONALE DELL’UMBRIA.

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CON CHIARA BASTA alla GNU tra tesori noti e sconosciuti. La bellezza si schiude sala dopo sala tra oggetti d’ arte istoriati da fregi e illuminati da smalti traslucidi a segnare epoche e date e scuole toscane e influenze d’Oltralpe. Materiali preziosi, tra cui suppellettili religiose, a dimostrare la centralità delle arti considerate minori rispetto a pittura e scultura.     ECCO calici e patene ritrovati nella sacrestia della Basilica di San Domenico, commissionati a partire dalla fine del XIII secolo e appartenuti ai corredo di Papa Benedetto XI che era presente a Perugia con tutta la corte papale. Risalta il calice in argento con formelle in smalto traslucido nel piede, nel nodo e nella coppa, di opera senese, e ricordato anche negli antichi inventari come “calice di Benedetto XI”….

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07 Feb A PORTE APERTE: IL MONDO CANCELLONI A UMBRIAFIERE, BASTIA UMBRA 19-20-21 FEBBRAIO 2024.

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RITORNA L’OLIMPIADE DEL GUSTO “A PORTE APERTE” del Gruppo Cancelloni, puntuale dopo quattro anni dall’ultimo incontro del 2020 appena prima dello scoppio pandemico “Che ha visto dimezzare il nostro fatturato, anche a causa delle abitudini dei consumatori profondamente cambiate. Ma abbiamo saputo non solo riconquistare posizioni, ma acquisirne di nuove grazie alla capacità di intercettare i cambiamenti e grazie alla professionalità di tutti i nostro collaboratori”, esordisce in conferenza stampa Fabio Cancelloni, presidente del Gruppo.     TRE GIORNI, 19-20- 21 febbraio presso il centro Umbriafiere di Bastia Umbra, dedicati a questo poliedrico, entusiasmante mondo del gusto. Incontri e confronti, formazione e conoscenza, ma anche intrattenimento gioioso come può regalare il mondo della ristorazione e della ospitalità.     110 STAND per le numerose aziende presenti, due mega padiglioni suddivisi…

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02 Feb DA 170 ANNI “SEMPLICEMENTE URBANI”: TUTTO IL MONDO DEL TARTUFO.

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SCHEGGINO è un posto strano. Un po’ come tutta la Valnerina, terra di eremiti dalle cento celle e di Sibille dai vaticini arcani. Un borgo arroccato quel tanto che basta per stare ai piedi delle montagne ed essere inondati di una luce diversa, appena prima del paese. Scheggino d’inverno è sapori forti d’agnello, di cinghiale, di profumata norcineria e zuppe di legumi rari come roveja e cicerchia spesso in quel fantastico mesclum, l’ “imbrecciata”, insieme a ceci, fagioli e lenticchie, regalo di quella serendipità che da sempre abita qui. E ancora le paste antiche di povertà di sola acqua e farina come gli “strangozzi”che devono essere “fini de pasta e erti de coltello” recita un detto locale, e il tartufo tutto l’anno, usuale un tempo, oggi “diamante nero” che sfrigola…

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01 Feb TEATRO MORLACCHI. CLAUDIO BISIO: “LA MIA VITA RACCONTATA MALE”. MA E’ PROPRIO LA SUA? FORSE.

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QUESTA VITA “ RACCONTATA MALE” in realtà non lo è affatto, grazie alla scrittura di Francesco Piccolo sempre toccante, ironica, che penetra il personale per diventare universale e arriva alle nostre memorie, le prescelte, ai ricordi condivisi del primo amore, delle partenze, dei momenti di passaggio. Sul palco Bisio ricorda, ma con leggerezza, senza amarezza né rabbia nè disincanto, e ci riappacifica con noi stessi.   LA REGIA di Giorgio Gallione, le scene e i costumi di Guido Fiorato e le luci di Aldo Mantovani trasportano Bisio in un salotto d’antan che trasforma il monologo in confidenza intima e casalinga, con quel sofà che utilizza spostandosi per introdurci nelle sue diverse età e accadimenti. E regalano al contempo alcuni elementi di forza: le decine di sedie sparse sulla scena resa…

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