24 Ago “A TAVOLA CON IL PERUGINO” 2016. 2° CONVIVIO TRA MEDIOEVO E RINASCIMENTO.
Blog-gusto ®, Varie | Marilena BadolatoLA TAVOLA DEL PERIODO, tra Medioevo e Rinascimento, età in cui visse il nostro grande Pietro Vannucci, il Perugino, affermava la volontà di raccontare la propria potenza e supremazia, veicolo di cultura, pensiero e di uno status symbol che si voleva affermare. Nelle numerosissime portate, anche oltre venti, nell’uso smodato delle spezie e del costoso zuccharo, nei colori squillanti che raccontavano la sapiente e intrigante conoscenza di licheni, fiori, piante, come la roccella tinctoria per tutte le sfumature del rosso o quei bianchi candidi sinonimo di castità e astinenza anche a tavola, nelle architetture immaginifiche che racchiudevano volatili, animali vivi, a suscitare meraviglia e stupore nei commensali. Ecco allora che i menù si componevano di portate dove il bello e il buono coincidevano. Dove la bellezza e l’armonia dei colori…