25 Feb FONTIGNANO E IL “TORCOLONE GIGANTE”.
Blog-gusto ®, Varie | Marilena BadolatoCHE TORCOLO A FONTIGNANO! Cento chili o giù di lì. In due a tagliarlo, sospesi in alto, con in basso la gente festante ad aspettare le dolci fette profumate d’anice e colorate del verde del cedro, del nero dell’ uvetta, del bianco dei pinoli e del giallo dell’uovo. Sì perché il torcolo tradizionale di Fontignano riprende la ricetta di quello al candito, ma con l’aggiunta di molte uova nell’impasto. Che donano maggiore sofficità e un gusto morbido. Mentre centinaia di torcoli preparati nel formato classico sono venduti in un grande stand in piazza durante la grande “Festa del torcolo”. IN ORIGINE FESTA RELIGIOSA collegata a quei rituali dei nostri luoghi ameni dove sacro e profano si mescolano sempre. Spiegano, durante la messa Don Gianni Pollini e Don Paolo Cherubini,…