12 Gen AL RISTORANTE “LE CASALINE” DI CAMPELLO SUL CLITUNNO.
Blog-gusto ®, Giri del Gusto | Marilena BadolatoLA CUCINA è sempre specchio di un territorio e della sua storia. Racconta di gente e di luoghi. Così le ricette affondano le radici nel passato di quella terra, ma puntano dritto alla loro interpretazione attuale, chè solo così possono essere tramandate. In cucina si mescolano luoghi, ricette, ricordi, conoscenza della materia prima, dei tempi e dei modi di cottura degli alimenti, creatività, in un affascinante mesclum. Questa cucina diventa quindi una grande storia d’amore, tenuta insieme anche dall’affetto di chi ci lavora, dallo chef al sous chef alla brigata di cucina, al maitre di sala, ai camerieri dal più anziano al più giovane. COSI’ AVVIENE AL RISTORANTE LE CASALINE, che si trova a Campello sul Clitunno un luogo di acqua e “boschi” di olivi e lecci, un nome…