04 Apr INSALATA COME INTEGRATORE NATURALE.
Blog-gusto ®, Giri del Gusto | Marilena BadolatoINSALATA DA INSALARE, cioè “condir di sale quel cibo d’erbe e simili per lo più crude” che si mangiano con accanto l’oliera. I latini la chiamavano acetaria “prendendo motivo dall’aceto con la quale pure si asperge”, ma il termine è passato a significare anche una “ mescolanza confusa e disordinata di più cose o idee”. “Molte volte aveva disiderato d’avere cotali insalatuzze d’erbucce (Boccaccio). Quando “l’insalata era nell’orto” e ci si nutriva di povertà, le verdi foglioline accompagnavano soltanto qualche fettina di pane da “pucciare” nel godurioso e semplice condimento di sale, aceto e olio. Oggi l’ insalata è scelta di bellezza oltre che di salubrità. Strappate alla umiltà del quotidiano o alla tristezza di un digiuno forzato di chi sta perennemente a dieta, le insalate ormai sono dei…